오늘은 오랜만에 쇠고기 감자조림을 해보렵니다^^

 

반짝반짝 윤이 나는 조림 요리의 비결은 바로 조림 간장입니다.

 

 

보통 재료를 볶다가 여기에 조림장 재료들을 넣어 함께 끓이면서

 

조려 내는 경우가 많은데, 조림 간장을 따로 끓이면서 기포가 커졌다가

 

다시 작아진 상테에서 재료를 넣어 주면 한결 윤기나는 조림 요리가 완성된답니다

 

그럼 오늘은 저와 함께 쇠고기 감자조림을 해보실래요 ?

 

 

쇠고기 감자조림 재료

 

쇠고기, 물, 소금, 감자, 아스파라거스, 후춧가루, 식용유, 참기름

 

조림장 : 청주, 설탕, 감장

 

 

쇠고기 감자조림 이렇게 조려보세요

 

감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 반으로 자른 후 반달 모양으로 썰어 찬물에 담가 줍니다

 

준비한 감자를 미리한번 볶아 기름을 입혀 놓은 뒤

 

고기와 함께 다시 한 번 볶으면 쉽게 부서지지 않습니다

 

 

쇠고기는 적당한 크기로 썰어 다진 후 갖은 양념을 해둡니다

 

조림장 재료를 냄비에 넣고 끓여,기포가 커졌다가

 

다시 작아진 상태가 되면 불을 끄고 준비해 둡니다

 

끓이는 동안 달군 팬에 기름을 두르고 먼저 썬 쇠고기를 넣고 볶는다

 

고기가 서서히 볶아지면 감자를 넣고 다시 볶는다

 

감자에 기름이 돌기 시작하면 물을 붓고 끓이다가

 

끓여진 조림장 재료를 넣어 함께 천천히 조린다

 

 

반쯤 익으면 소금을 넣고 국물이 자작하게 남을 때까지 조린다

 

뚜껑을 열고 데친 아스파라거스를 넣은 후

 

참기름과 후춧가루를 넣고 마지막으로 잠깐 더 조려 냅니다

 

맛있게 조린 쇠고기 감자조림 완성입니다!!

 

쇠고기 감자조림에 드시고 싶지 않나요?ㅎㅎ

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Posted by Moiwm

고지혈증은 동맥경화 3대 위험요소로 꼽을만큼 대표적인 성인병인데요~

 

 지방성분 물질이 혈액속에 필요 이상으로 많아서 혈관벽에 염증을 일으키는 질환입니다.

 

60대의 경우 여성이 남성보다 2배 이상 많고, 연평균적으로 계속 증가추세라네요~

 

 

고지혈증을 예방하기 위해서는 동물성 지방 섭취를 줄여야하며 콩이나 과일,

 

등푸른생선 등을 섭취를 하는것이 예방에 도움이 된다고 하네요.

 

그리고 무엇보다 일주일에 3번 하루30분 이상은 규칙적으로 운동하는것이 좋다고 합니다.

 

한마디로 말하면 몸에 좋은거 먹으면서 운동 꾸준히 하라는것 같네요.ㅋㅋ

 

솔직히 많은 병들의 근원이 식습관이나 운동부족에서 오는게 정말 많거든요!

 

봄에는 나른해서 운동하기 더욱 귀찮아지는데 내일부터는 운동 시작해야겠네요^_^

 

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Posted by Moiwm